cookingroom blog

Twój nowy blog

Noew miejsce w sieci

1 komentarz

Bardzo dziękuję za wszystkie maile i uspokajam tych, którzy wchodzą na moja stronę. Pewne sprawy musiałam uporządkować i od pewnego czasu piszę pod nowym adresem, zainteresowanych proszę o kontakt: wiosenka27@gazeta.pl
Pozdrawiam
:)

Małe, urocze kuleczki, na raz do buzi. Wbrew pozorom lepi się je bardzo szybko i nawet dzieci mogą je „turlać”, świetne na przyjęcie dla maluchów.

kostka masła
1/4 szklanki wody
1/4 szklanki cukru
300 g wiórek kokosowych
2 szklanki mleka w proszku

Wodę z cukrem zagotować. Do gorącego syropu dodać masło i mieszać, żeby się rozpuściło.Dodać mleko w proszku i wiórki. Z wystudzonej masy formować małe kuleczki. Obtoczyć w wiórkach.

Przepis pochodzi z Kolekcji Dobrej Kuchni.

Sałatka owocowa ma to do siebie, że można ją szybko przygotować, jest kolorowa i bardzo smaczna. Wystarczy otworzyć puszkę z ulubionymi owocami, pokroić , dodać garść np suszonych owoców, polać kilkoma łyżkami syropu i gotowe. Tak powstała urodzinowa sałatka Oli:)

puszka ananasa
puszka brzoskwiń
4 banany
3 pomarańcze
garść żurawiny
kawałek arbuza

Wszystkie owoce z puszki osączyć, pokroić. Pomarańcze oczyścić z błon i pokroić, Banany także pokroić. Za pomocą łyżki do melona wyciąć małe kulki z arbuza. Wszystkie owoce przełożyć do salaterki, dodać żurawinę, wymieszać. Całość zalać kilkoma łyżkami syropu, który został po owocach. W wersji dla dorosłych można dodać 3-4 łyżki alkoholu.


Jest tak wiele przepisów na ten włoski deser, że nie mogłam się zdecydować, chociaż oczywiście wszystkie są podobne. Tiramisu ma tak konkretny smak, że jeśli ktoś nie przepada za kawowym aromatem połączonym z migdałowym smakiem amaretto, napewno się nie zachwyci. Natomiast miłośnicy tych klimatów będą wniebowzięci:)

5 jajek rozdzielonych
170 g bardzo miałkiego cukru
300 g serka mascarpone
250 ml zimnej mocnej kawy
3 łyżki amaretto
36 paluszków biszkoptowych
80 g gorzkiej czekolady, drobno utartej

Ubić żółtka z cukrem, aż cukier się rozpuści, a masa będzie lekka, puszysta i zostawi ślad nitki, gdy spadnie z trzepaczki. Dodać mascarpone i ubjać, aż masa będzie gładka.
Ubić białka, najlepiej ręcznie, na sztywna pianę. Wymieszać z masą z mascarpone i żółtek.
Wlać kawę do płytkiego naczynia i dodać amaretto. Zanurzać biszkopty w płynie, tyle, żeby starczyło na zakrycie nimi dna kwadratowego naczynia o długości boku 25 cm. Biszkopty powinny być dość mocno nasączone, ale nie tak, aby się łamały. Ułożyć biszkopty ciasną warstwą, jeden obok drugiego na dnie naczynia.
Posmarować biszkopty połową masy z mascarpone. Dodać następną warstwę nasączonych biszkoptów i jeszcze jedną warstwę masy, ładnie wyrównać. Posypać równomiernie startą czekoladą. Prawdziwy smak tiramisu wydobędzie się wtedy, kiedy będzie zrobione kilka godzin, albo nawet poprzedniego dnia.Tiramisu można również posypać kakao zamiast czekoladą.

Przepis pochodzi z książki Szczypta smaku…Włochy.


Moskole, po raz pierwszy jadłam w tym roku będąc w Zakopanem. Posmakowały mi na tyle, że po powrocie do domu zaczęłam szukać przepisu. No i znalazłam. Robi się je szybko, smakują dobrze i mogą być fajnym urozmaiceniem domowego menu. Ja podałam z gulaszem (niestety, nie z jagnięciny) i z surówką. Takie danie w karczmie góralskiej nazywa się Przysmak juhasa.:)

1 kg ziemniaków
50 dag mąki
2 jajka
3/4 szklanki kwaśnego mleka lub maślanki
olej do smażenia
sól, pieprz

Ziemniaki obrać, opłukać, ugotować w osolonym wrzątku. Odcedzić.
Wystudzone ziemniaki zemleć w maszynce. Do masy dodać jajka, przesianą mąkę i wlać mleko.Przyprawić solą i pieprzem, wyrobić na gładką masę. Z ciasta formować małe placuszki o dowolnym kształcie. Smażyć na rumiano z obu stron.


Z alkoholi lubię tylko to co słodkie, jakieś wino albo likier ewentualnie drink. Wymyśliłam sobie, że poszukam TEGO JEDYNEGO:))) Dzisiejszy jest napewno ładny, całkiem dobry ale to nie ten. Więc będę szukać dalej…:)

2 kulki lodów waniliowych
30 ml Curacao Blue
20 ml ginu
60 ml soku pomarańczowego
10 ml soku z limetek

Wszystkie składniki wymieszać w wysokiej szklance. Drinka udekorować plasterkiem kiwi. Podawać z mieszadełkiem.

Przepis na ten tort znalazłam na kilku blogach ale też wyszperałam w swoich starych notatkach, z czasów gdy jeszcze może będąc w liceum  kolekcjonowałam przepisy wycięte z różnych gazet. Ten chyba z Tiny:)

7 łyżek cukru
7 łyżek mąki
5 łyżek masła
6 jajek
14 dag gorzkiej czekolady
720 ml wiśni w kompocie (ja dałam wiśnie w syropie)
3 pojemniki śmietany kremówki (600 ml)
1 torebka cukru waniliowego
1 łyżeczka żelatyny (dałam 2)

Roztopić tłuszcz na biszkopt. Rozkruszyć czekoladę, stopić w rondelku wystudzić. Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka na sztywną pianę, wsypując łyżkę cukru. Utrzeć żółtka z resztą cukru. Przesiać mąkę do masy jajecznej, dodać płynny tłuszcz i czekoladę, następnie pianę i delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na 3 porcje i upiec 3 placki.
Wiśnie osączyć. Syrop wymieszać z rumem.
Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru, cukru waniliowego i żelatyny. Każdy blat tortu nasączyć syropem wiśniowym,  układać wiśnie i śmietanę. Wierzch wygładzić i udekorować dowolnie.


pół paczki ulubionego makaronu
1 cukinia
2 marchewki
kilka pieczarek
1 czerwona papryka
1 pierś z kurczaka
sól, pieprz
mąka kukurydziana
kawałek żółtego sera
oliwa

Kurczaka pokroić w kawałki i usmażyć. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Warzywa oczyścić i pokroić. Usmażyć na patelni ale nie powinny być zbyt miękkie. Sos, który powstał w czasie smażenia warzyw zagęścić łyżką mąki kukurydzianej rozmieszaną w wodzie.Wszystkie składniki przełożyć do naczynia żaroodpornego i wymieszać. Zapiekankę posypać startym, żółtym serem i zapiekać aż się rozpuści.

Przepis bierze udział w akcji


Ten przepis na szybki i smaczny obiad wyszperałam przypadkiem w jakiejś gazecie, czekając na swoją kolejkę u fryzjera. Nie miałam niczego do pisania więc postarałam się wszystko zapamiętać, a że przepis nie jest zbyt skomplikowany to mi się udało:)

4 kotlety schabowe (można zastapić filetami z kurczaka)
2 duże jabłka
250 ml soku jabłkowego
250 ml bulionu drobiowego
sól, pieprz
oliwa

Kotlety rozbić tłuczkiem. Obsmażyć je z obydwóch stron na rumiano. Podlać sokiem jabłowym i bulionem. Dusić aż będą miękkie. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Pod koniec dodać pokrojone w cząstki jabłka i trochę poddusić ale niezbyt długo bo nie mogą  się rozpadać. Sos można zagęścić odrobiną śmietany, jeśli ktoś lubi. Podawać z ryżem.

Przepis bierze udział w akcjach

Prosty, szybki i pewnie wszystkim znany przepis na naleśniki z serem urozmaiciłam dodając żurawinę do masy serowej. Jeśli ktoś nie lubi żurawiny można  ją zastąpić np. suszonymi śliwkami lub morelami. Też fajnie smakują:)

10 naleśników według własnego przepisu
50 dag serka waniliowego (mielony w wiaderku)
3-4 łyżki cukru pudru (według uznania)
4-5 łyżek gęstej śmietany
cukier waniliowy
garść suszonej żurawiny

Ser wymieszać z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i śmietaną na gładką masę. Dodać żurawinę i ponownie wymieszać. Tak przygotowaną masą serową smarować naleśniki i składać w trójkąty. Smakują na zimno i na ciepło, odgrzane na drugi dzień.

Przepis bierze udział w akcji



  • RSS