cookingroom blog

Twój nowy blog

Wpisy z okresu: 11.2008

50 dag mięsa na sznycle
cebula
szklanka wywaru z jarzyn, może być z kostki
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki śmietany
odrobina chili
słodka papryka, sól
łyżka mąki

Pokrojone i nieco rozbite plastry mięsa usmażyc na gorącym tłuszczu, przyrumienic z obydwóch stron. Dodać posiekaną cebulę, podlać rosołem i dusić aż mięso będzie miękkie. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić do smaku solą, pieprzem i słodka papryką. Zaprawić śmietaną połączoną z mąką, zagotować. Jeśli trzeba doprawić do smaku jeszcze raz. Można podawać z makaronem.

filet z kurczaka
3 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżka vegety
3 ząbki czosnku
łyżka majeranku

Jajka rozmieszać, dodać vegetę, czosnek i mąkę oraz majeranek. Do tak przygotowanego sosu włożyć kurczaka pokrojonego na plastry i całość wstawić do lodówki na kilka godzin. Po wyjęciu smażyc tak jak zwykłe schabowe.

1/2 szklanki kawy
1/2 szklanki mleka
1/2 l słodkiej smietanki
20 dag gorzkiej czekolady
3 żółtka
10 dag cukru
3 łyżki żelatyny
2 paczki biszkoptów
nasącz do biszkoptów

Mleko i śmietanę zagotować Czekoladę rozpuścić. Żółtka ubić z cukrem dodając stopniowo mleko ze śmietaną oraz czekoladę. Dodac rozpuszczona wcześniej żelatynę i kawę.

Biszkopty nasączyć i wyłożyc nimi tortownicę. Zalać wystudzoną i lekko tężejącą masą.Wstawić do lodówki.

Przepis na to ptasie mleczko znalazłam w programie Ewy Wachowicz ”Ewa gotuje”.
 

30 dag miękkiego mięsa wieprzowego
2 papryki
2 cebule
6 ziemniaków
olej
2 szklanki bulionu drobiowego
koncentrat pomidorowy
czosnek
sól, pieprz
łyżka posiekanych ziół (rozmaryn, tymianek, oregano)

Pokroić mięso w kostkę, paprykę w paseczki, cebulę w piórka a ziemniaki w ósemki. W rondlu rozgrzać olej, dodać mięso i obsmażyć na rumiano. Dodac cebulę, paprykę oraz ziemniaki. Smażyć kilka minut. Następnie podlać wszystko bulionem wymieszanym z 2 łyzkami koncentratu  pomidorowego. Dodać drobno posiekany czosnek, sól, pieprz oraz zioła. Całość dusic około 20 minut. Gotowe danie posypac natką pietruszki.

pół paczki makaronu
1 mały ogórek
1 papryka
pół filetu z kurczaka
żółty ser
przyprawa do gyrosa

Ugotować makaron oddzielnie. Kurczaka pokroić w drobne kawałki, dodac przyprawę do gyrosa. Dodać paprykę i krótko smażyć. Ugotowany i odcedzony makaron przełożyc do naczynia żaroodpornego. Dodać kurczaka  z papryką. Do tego zetrzeć na tarce zielonego ogórka i posypac startym serem. Wstawić do piekarnika na 30 minut. Gorące danie posypac zieloną pietruszką.



40 dag filetów z kurczaka

40 dag porów

2 czerwone strączki chili

2 łyżki oleju

sól

słodka papryka w proszku

1 opakowanie śmietany kremówki

1 puszka brzoskwiń

2 łyżki mąki

1 kostka rosołowa(drobiowa)

 

Filety z kurczaka pokroić na małe kawałki. Podsmażyć na oleju na rumiano. Dodać posiekaną chili, pokrojonego pora i krótko smażyć. Doprawić solą i papryką. Dodać szklankę wody, kostkę rosołową  i śmietanę. Gotować na dużym ogniu około 5 minut. Rozprowadzić mąkę w  wodzie i dodać do sosu. Zagotować. Dołożyć brzoskwinie, żeby się zagrzały w sosie. Potrawę należy dobrze doprawić solą i papryką, żeby nie była mdła. Pysznie smakuje z ryżem.

2 szklanki wody
1 szklanka oleju
6 łyżek koncentratu pomidorowego
6łyżek ketchupu pikantnego
6 łyżek cukru
6 łyżek octu 10%
1 łyżka pieprzu
1 łyżka soli
ziele, liść
słoik papryki w occie
ok. 3 cebule

Wszystkie składniki sosu wymieszać ,dodać paprykę i cebulę.

Dowolną ilość ryby usmażyć w jajku i w mące. Włożyc rybę do sosu. Najlepsza jest kiedy postoi przez noc.


Na talerzu układam porwane liście sałaty lodowej, na to układam usmażone wcześniej paski piersi kurczaka z dodatkiem przyprawy do gyrosa. Na to układam pokrojonego pomidora, następnie kukurydzę z puszki.
Sałatkę polewam sosem: ketchup i majonez wedle upodobania ,
2 ząbki czosnku, sól, pieprz

Wszystko posypuję startym, żółtym serem i posiekaną bazylią. Wstawiam na godzinę do lodówki.

Często tę sałatkę podaję z zapiekaną bagietką z masłem czosnkowym, którą kupuję w supermarkecie.

 

 Farsz do roladek:

2 marchewki

1 cebula

kilka pieczarek

tymianek, sól, pieprz

Marchewki pokrojone w kostkę podsmażyć na maśle dodać posiekaną cebulę, potem pieczarki. Doprawić ziołami .


Sos:

 

cebula
pokrojony por

2 łyżki bordo

3 łyżki gęstej śmietany

szklanka wody

1 kostka rosołowa

sól, pieprz

Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle, dodać posiekanego pora. Po kilku minutach dodać pozostałe składniki sosu, na końcu śmietanę. Gotować 10 minut na wolnym ogniu. Po tym czasie zdjąć z ognia i jak wystygnie zmiksować.

 

Przygotowane filety z piersi kurczaka wypełnić farszem, zawinąć w roladki. Obsmażyć z każdej strony na złoty kolor. Można spiąć wykałaczkami lub najpierw obsmażyć od strony łączenia. Usmażone roladki przełożyć do sosu i zapiekać w naczyniu żaroodpornym.

Można podawać z zapiekanymi ziemniaczkami. Świetnie smakują  z ćwikłą jako dodatkiem.


  • RSS