cookingroom blog

Twój nowy blog

Wpisy z okresu: 12.2008

Farsz:
30 dag mięsa mielonego
1 cebula
ok. 5 łyżek ketchupu
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
1 czerwona papryka
sól, pieprz
olej do smażenia

Drobno posiekaną cebulę podsmażyc na oleju, dodać mięso, przyprawić solą i pieprzem. Smażyć aż mięso będzie miękkie, na koniec dodać ketchup, następnie osączoną kukurydzę i fasolę.
Takim mięsnym farszem przełożyć placki ziemniaczane przygotowane wcześniej według własnego przepisu.

filet z piersi kurczaka
czerwona papryka
30 dag pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
pół szklanki śmietany
pieprz, sól
2 łyżki mąki

Oczyszczony filet z kurczaka pokroić w paseczki, podsmażyć, dodać pokrojoną cebulę i posiekany czosnek. Następnie dodać pokrojone pieczarki  a na końcu paski papryki. Wszystko dosmakować i smażyć kilka minut. Można podlać odrobiną wody. Na koniec wlać smietankę, zagotować i jeszcze raz dosmakować. Jeżeli sos jest zbyt rzadki można zagęścić mąką. Najlepiej smakuje z ryżem.

pół małej białej kapusty
1duża marchewka
1 duża cebula
łyżeczka cukru pudru (lub trochę mniej)
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki pieprzu
ok. 6 łyżek majonezu
2-3 łyżki białego octu winnego
sok z połowy cytryny

Kapustę zetrzeć lub drobno poszatkować, marchew zetrzeć, cebulę drobno posiekać. Wszystkie składniki włożyć do dużej miski.  Cukier, sól, majonez, ocet, pieprz i sok z cytryny wymieszać na gładką masę. Dodać do warzyw, dokładnie wymieszać i odsatwić na 2-3 godziny do lodówki. 


6 porcji żeberek
2-3 łyżki miodu
olej
1 cebula
papryka czerwona
vegeta, imbir, kminek, sól, pieprz

Żeberka natrzeć  miodem i przyprawami. Zostawić na 2 godziny w lodówce. Żeberka obsmażyć na oleju, dodać warzywa, podlać odrobiną wody i dusić do miękkości.


pół paczki makaronu małe kolanka
gruby plaster szynki gotowanej
duży zielony ogórek
szczypiorek, koperek
przyprawa do gyrosa
sól ziołowa
majonez

Makaron ugotować, szynkę i ogórka pokroić w drobną kostkę.Zieleninę posiekać. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez i przyprawy.Wstawić do lodówki na pół godziny.

1 kg ziemniaków
10 dag twarogu
1 jajo
maka
sól do smaku
1/2 kg mięsa mielonego
1/2 czerwonej papryki
5 dag pieczarek
1 łyżka ketchupu
1 łyżka przecieru pomidorowego
pieprz

Ugotować ziemniaki, przecisnąć przez praskę, wyrobić z twarogiem, jajkiem, mąką i sola. Ilośc mąki zależy od ziemniaków, tyle ile się wgniecie, aby ciasto się nie lepiło.

Do mięsa dodać  drobno pokrojone pieczarki i paprykę oraz cebulkę, doprawić ketchupem i przecierem pomidorowym oraz pieprzem. Wyrobić.

Ciasto rozwałkować i wyłożyć farsz. Zwinąć w roladę. Piec w foremce keksowej ok 1,5 godziny. Można podawać z dowolnymi sosami i surówką.

10 dag gorzkiej czekolady
pół kostki masła
6 jajek
pół szklanki cukru pudru
20 dag mielonych orzechów
3 łyżki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia

2 szklanki śmietanki 30 %
pół szklanki cukru pudru
2 łyżki żelatyny
duży słoik konfitury z wiśni

Czekoladę stopić i ostudzić.Masło utrzeć z cukrem. Wsypać orzechy, mąkę i proszek do pieczenia. Dodać czekoladę i dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i połączyć z masą. Piec 40 min.

Upieczony i wystudzony placek wydrążyć lekko . Wydrążone ciasto pokruszyć i uprażyć na suchej patelni. Rozpuścić żelatynę, śmietanę ubić z cukrem i dodać rozpuszczoną żelatynę.

Na wydrążony placek położyc konfiturę z wiśni, następnie śmietanę i posypać prażonymi okruchami.  

1 filet z kurczaka
2 łyżki mąki
2 łyżki oleju
1 średnia cebula
1 zgnieciony ząbek czosnku
1 strąk zielonej lub czerwonej papryki pokrojonej w paski
3 duże marchewki pokrojone w zapałkę
mała puszka bambusa
1 łyżka białego octu winnego
1 łyżka cukru
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyzki sosu sojowego
sól i pieprz

Umyte i osuszone mięso pokroić w paski. Do mąki dodać sól i pieprz i posypać nią mięso. Na dużęj patelni rozgrzać olej, włożyć paski mięsa obsmażyć je na rumiano. Na patelnie włożyć cebulę i czosnek, smażyć przez 3 minuty, dodać paski papryki i marchewkę, smażyć przez kolejne 6 minut, stale mieszając.
Do warzyw na patelni dodać bambus z puszki. Dodać wszystkie pozostałe składniki i wlać pół szklanki wody. Zagotować i trzymać na małym ogniu przez 2 minuty.Doprawić do smaku.
Podawać z makaronem ryżowym lub ryżem.

30 dag mięsa mielonego
makaron spaghetti
puszka zielonego groszku
2 ząbki czosnku
łyżka koncentratu pomidorowego
łyżka mąki
kostka rosołowa
sól, pieprz, bazylia

Posiekany czosnek podsmażyć na oleju, dodać mięso,  smażyć przez chwilę. Dodać szklankę wody i kostkę rosołową. Dusić przez 15 minut. Doprawić do smaku przyprawami i bazylią. Gdy mięso jest już miękkie dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać. Jeżeli sos jest zbyt rzadki należy zagęścić  mąką rozrobioną w wodzie. Na koniec dodać puszkę  zielonego groszku. Podawać z makaronem. Gotowe danie można posypać posiekaną natką pietruszki.


 28 dag mąki
20 dag masła
10 dag cukru pudru
1 laska wanilii lub opakowanie cukru waniliowego
7 dag zmielonych orzechów włoskich  

Mąkę przesiać na stolnicę, wysiekać z chłodnym masłem. Dodać cukier puder, miąższ z laski wanilii i orzechy. Uformować wałek grubości palca, pociąć na kawałki o grubości 3-4 cm i ukształtować rożki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 12-15 minut w temp. 180 st. C. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.



  • RSS