1 bakłażan
czosnek
oliwa z oliwek
kilka oliwek
pomidor

Bakłażana pokroić na półcentymetrowe plastry. Posolić i odstawić. Po upływie pół godziny odcisnąć sok. Każdy plasterek skropić odrobiną oliwy oraz natrzeć czosnkiem. Rozgrzać patelnię grillową i smażyć bakłażana z każdej strony 5 min. Można podawać z pomidorami i rukolą oraz oliwkami.