cookingroom blog

Twój nowy blog

Wpisy z okresu: 6.2009

SPÓD

paczka herbatników lub biszkoptów

Tortownicę wyłożyć herbatnikami lub biszkoptami. Można je pokruszyć.

MASA RÓŻOWA

2 łyżki żelatyny
pół szklanki cukru
100 ml szampana
250 ml śmietanki kremówki

Truskawki przekroić na pół i wyłożyć na spodzie. Odłożyć też część na wierzch. Resztę zmiksować na gładko. Do truskawek dodać cukier, szampan, żelatynę. Wszystko razem wymieszać. Śmietanę ubić i dodać do masy truskawkowej. Wszystko jeszcze raz dokładnie wymieszać i wylać na spód. Wstawić do lodówki.

MASA BIAŁA

pól szklanki cukru
100 ml szampana
2 łyżeczki żelatyny
350 ml śmietanki kremówki

Ubić śmietanę. Dodać rozpuszczoną wczesniej żelatynę i szampan.Wylać na zastygniętą juz masę różową. Wierzch ubrać truskawkami.

PONADTO
pół kilograma truskawek

W orginalnym przepisie były podane maliny ale ja zastapiłam je truskawkami. Myślę, że nadają się też inne owoce miękkie:)

pół sałaty lodowej
pęczek rzodkiewki
pół piersi kurczaka
pół słoiczka (lub trochę mniej) zielonego pieprzu marynowanego
majonez

Sałatę i rzodkiewkę pokroić. Pierś z kurczaka pokroić na paseczki i usmażyć, lub jak ktoś woli, ugotować. Wszystkie składniki ułożyć na półmisku, wymieszać z majonezem, doprawić solą, na koniec dodać marynowany pieprz.

UWAGA: Marynowany pieprz jest bardzo ostry i lepiej go nie rozgryzać samego:)

300 ml kawy z ekspresu ewentualnie rozpuszczalnej
50 g cukru
250 ml śmietanki kremówki
200 g gorzkiej czekolady
2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Kawę zmieszać z cukrem, przelać do płaskiego naczynia i wstawić do zamrażarki. Co jakis czas sprawdzać czy zaczęła zamarzać. Jeśli tak to mieszać ją widelcem – chodzi o to  by zamarzła w grudkach, tak jak żwirek, a nie żeby powstała z niej jednolita bryła lodu.
Zagotować śmietankę. Gdy zacznie wrzeć, zdjąć z ognia, dodać pokruszoną czekoladę i 2 łyżki kawy rozpuszczalnej. Mieszać, aż powstanie jednolita masa.
Na 40-30 minut przed podaniem przelać mus do naczyń, w których będzie podawany i wstawić do zamrażarki. Na każdą porcję nałożyć kawową granitę, ozdobić listkami mięty i od razu podawać.

Przepis na Mus czekoladowy z kawową granitą pochodzi z czerwcowego numeru Kuchni.

kurczak (zastapiłam piersią z kurczaka)
2 papryki
4 ziemniaki
2 cukinie
2 cebule
marchewka
4 pomidory
4 łyżki oleju
3-4 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
świeże zioła (rozmaryn, tymianek, oregano)
sól, pieprz

Kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem, solą oraz pieprzem. Podzielić na kilka części. Odstawić do lodówki na 30 minut.
Wszystkie warzywa umyć, oczyścić, obrać. Cebulę posiekać. Ziemniaki, marchewkę i papryki pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na cząstki. Cukinie pokroić w plasterki.
W dużym rondlu rozgrzać olej. Włożyć kawałki kurczaka i obsmażyć na rumiano ze wszystkich stron. Dodać cebulę, paprykę, ziemniaki i marchewkę. Smażyć razem kilka minut, mieszając. Dodać pomidory, posiekane zioła, sól, pieprz do smaku. Podlać koncentratem pomidorowym rozrobionym szklanką wody, dusić na małym ogniu pod przykryciem do miękkości warzyw.
Na 5 minut przed końcem duszenia włożyć plasterki cukinii. Doprawić do smaku.
Danie najlepiej smakuje z ciemnym żytnim chlebem.

 

pół sałaty lodowej
30 dag truskawek
kulka mozzarelli
szczypior
sól, pieprz
3 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki octu balsamicznego

Pokroić sałatę. Dodać przekrojone na pół truskawki, szczypiorek oraz mozzarellę. Wymieszać olej z octem. Doprawić do smaku. Polać sałatkę.


  • RSS