4  duże twarde pomidory
15 dag mąki
200 ml mleka
jajko
po 2 łyżki siekanego koperku i natki
olej do smażenia
sól, pieprz

Wymieszać przesianą mąkę z mlekiem i żółtkiem. Dodać ubitą na sztywno pianę z białka oraz szczyptę soli.
Pomidory umyć, osuszyć, wykroić nasady ogonków. Miąższ pokroić na grube plastry. Plastry pomidorów posypać posiekanymi ziołami oraz świeżo zmielonym pieprzem. Nabijać plastry pomidorów na widelec, zanurzać w cieście i smażyć z obu stron na rumiano. Podawać na gorąco.