Przepis ten posiadam od bardzo dawna i nawet nie umiem powiedzieć skąd go mam. Doczekał się realizacji tylko dlatego, że dostałam kilka kilogramów cukinii i nie miałam pomysłu co można  zrobić naraz z tak dużą ilością. Więc poszła do słoików:)

3 kg obranej cukinii (najlepiej żółtej)
1 kg cukru
2 łyżeczki kwasku cytrynowego

Cukinie obrać, pokroić, posypać cukrem i kwaskiem. Wymieszać, odstawić na kilka godzin. Cukinia puści niewiarygodnie dużo soku.Po tym czasie gotować przez 10- 15 minut. Cukinia powinna być miękka ale nie rozgotowana. Włożyć do słoików i pasteryzować.

Jednocześnie mogę zaliczyć dwie akcje kulinarne:)