cookingroom blog

Twój nowy blog

2 szklanki wody
1 szklanka oleju
6 łyżek koncentratu pomidorowego
6łyżek ketchupu pikantnego
6 łyżek cukru
6 łyżek octu 10%
1 łyżka pieprzu
1 łyżka soli
ziele, liść
słoik papryki w occie
ok. 3 cebule

Wszystkie składniki sosu wymieszać ,dodać paprykę i cebulę.

Dowolną ilość ryby usmażyć w jajku i w mące. Włożyc rybę do sosu. Najlepsza jest kiedy postoi przez noc.


Na talerzu układam porwane liście sałaty lodowej, na to układam usmażone wcześniej paski piersi kurczaka z dodatkiem przyprawy do gyrosa. Na to układam pokrojonego pomidora, następnie kukurydzę z puszki.
Sałatkę polewam sosem: ketchup i majonez wedle upodobania ,
2 ząbki czosnku, sól, pieprz

Wszystko posypuję startym, żółtym serem i posiekaną bazylią. Wstawiam na godzinę do lodówki.

Często tę sałatkę podaję z zapiekaną bagietką z masłem czosnkowym, którą kupuję w supermarkecie.

 

 Farsz do roladek:

2 marchewki

1 cebula

kilka pieczarek

tymianek, sól, pieprz

Marchewki pokrojone w kostkę podsmażyć na maśle dodać posiekaną cebulę, potem pieczarki. Doprawić ziołami .


Sos:

 

cebula
pokrojony por

2 łyżki bordo

3 łyżki gęstej śmietany

szklanka wody

1 kostka rosołowa

sól, pieprz

Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle, dodać posiekanego pora. Po kilku minutach dodać pozostałe składniki sosu, na końcu śmietanę. Gotować 10 minut na wolnym ogniu. Po tym czasie zdjąć z ognia i jak wystygnie zmiksować.

 

Przygotowane filety z piersi kurczaka wypełnić farszem, zawinąć w roladki. Obsmażyć z każdej strony na złoty kolor. Można spiąć wykałaczkami lub najpierw obsmażyć od strony łączenia. Usmażone roladki przełożyć do sosu i zapiekać w naczyniu żaroodpornym.

Można podawać z zapiekanymi ziemniaczkami. Świetnie smakują  z ćwikłą jako dodatkiem.

½ do 1 kg skrzydełek
Ketchup pikantny
Kwasek cytrynowy (odrobinę)
Sól
Cukier do smaku
Mąka ziemniaczana
2 jaja
 

Na skrzydełkach ugotować rosół dodać wedety lub kostkę rosołową (1-2) 2-3 szkl. wody w zależności od ilości skrzydełek oraz warzywa starte na grubej tarce ( marchew, seler ).
Po ok. 20 min wyjąć z rosołu skrzydełka, obciąć ostre końcówki, obtoczyć w mące ziemniaczanej, następnie w jajku, obsmażyć je na gorącym oleju i wolnym ogniu z obydwu stron na złoty kolor. Po usmażeniu włożyć do ugotowanego uprzednio rosołu dodać ketchup, sól i cukier.Gotować do momentu aż skrzydełka będą ugotowane, a sos stanie się gęsty i krystaliczny.Podawać z ryżem . Danie podane na talerzu obsypać posiekanym zieleniną.

Skrzydełka można zastąpić udkami:)

Składniki:
kalafior,
sól, cukier,
łyżeczka masła,
10 dag startego sera,

Sos:
łyżka masła,
łyzka mąki,
10 dag startego żółtego sera,
1/2 szklanki śmietany,
łyzka tartej bułki,
odrobina masła,

Wykonanie :
Obrany i oczyszony kalafior obgotować 8 minut w wodzie z solą i odrobiną cukru.Kalafior nie może być rozgotowany.
Roztopić masło, dodać mąkę, zasmażyć. Gdy zasmażka będzie gładka dodać szklankę wywaru z kalafiora, zagotować, dodać ser, śmietanę, przyprawy. Do wysmarowanego naczynia żaroodpornego wyłożyć kalafiora, polać sosem, posypać serem i bułką tarta.Wstawic do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut.

Danie jest proste i naprawdę pyszne:) a przepis ten znalazłam w książce Ewy Aszkiewicz „365 obiadów na polskim stole”. Gorąco polecam:)
zapiekany kalafior z sosem serowym


  • RSS