cookingroom blog

Twój nowy blog

10 dag rukoli
2 gruszki
10 dag orzechów włoskich
10 dag sera z niebieską pleśnią (lazur, rokpol, gorgonzola)

2 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
łyżeczka miodu
łyżeczka musztardy
sól, pieprz

Składniki sosu umieścić w zakręcanym słoiku i przez chwilę energicznie nim potrząsać.
Rukolę opłukać i osuszyć, gruszki obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kostkę, orzechy grubo posiekać. Wymieszać wszystkie składniki, posypać pokruszonym serem i polać sosem.

Jest to sałatka tylko dla miłośników lekko gorzkiego smaku rukoli i sera pleśniowego. Jeśli ktoś nie gustuje w tym zestawie smakowym to raczej nie polecam tej sałatki:)

szklanka śmietany kremówki
szklanka mleka
4 łyżeczki żelatyny
szklanka cukru (niepełna)
rozkrojona laska wanillii
pół kg malin
cukier puder

Zagotować śmietanę z mlekiem, cukrem i wanilią. Dodać rozpuszczoną w odrobinie wody żelatynę. Rozlać do foremek, chłodzić około 6 godzin.
Owoce zmiksować, kilka odłożyć do dekoracji.. Dosłodzić do smaku cukrem pudrem. Wyjąć deser z foremek. Polać sosem, można udekorować pozostałymi owocami.

 

 

4 udka kurczaka
75 dag pomidorów
8 dag gotowanej szynki
kilka czarnych oliwek
kilka oliwek nadziewanych papryką
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
4 łyżki oliwy
1 pęczek świeżego tymianku lub łyżeczka suszonego
sól, pieprz

Cebulę obrać, pokroić, drobno posiekać. Paprykę oczyścić, opłukać, podzielić na ćwiartki i pokroić na kawałki. Szynkę pokroić w kostkę.
Pomidory umyć, oczyścić, naciąć na krzyż. Sparzyć wrzątkiem a następnie zalać zimną wodą i zdjąć skórkę. Podzielić na ćwiartki, usunąć nasiona. Miąższ pokroić w kostkę.
Oliwę wymieszać ze szczyptą soli oraz pieprzu, posmarować nią kawałki kurczaka. Mięso smażyć porcjami na mocno rozgrzanym oleju a po zdjęciu z niej zabezpieczyć przed wystygnięciem. Cebulę czosnek oraz paprykę włożyć na patelnię i dusić około 10 minut na słabym ogniu, całość zagotować. Kawałki kurczaka ponownie włożyć na patelnię, dusić w sosie pomidorowym około 40 minut.
Dodać oliwki do mięsa. Całość ponownie przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać tymianek do mięsa.

 

duży granat
puszka ananasa w syropie
kilka łyżek marynowanego selera
2 łyżki marynowanego zielonego pieprzu
100 ml jogurtu naturalnego

Granat pokroić na 4 duże części i wybrać z niego ziarenka. Plastry ananasa osączyć z syropu i pokroić na kawałki. Pół szklanki syropu wymieszać z jogurtem.
W szklanych pucharkach układać na przemian osączony seler, kawałki ananasa i ziarenka granatu. Na koniec posypać sałatkę zielonym pieprzem i polać sosem jogurtowym.

Przepis bierze udział w akcji Festiwal Deserów.


2 porcje filetu z kurczaka
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
2 plastry szynki
2 plastry żółtego sera
sól, pieprz
czosnek
jajko
ziarna sezamu

Filet umyć, osuszyć, obsypać solą i pieprzem, natrzeć czosnkiem. Odłożyć na kilka minut w chłodne miejsce.
Ciasto francuskie rozwałkować , przekroić na 2 prostokąty. Na każdy wyłożyć filet z kurczaka, ułożyć na środku. Na mięso wyłożyć plasterek szynki i sera. Boki ciasta ponacinać w prostopadłe do fileta pasy (o szerokości 1,5 cm) Na przemian zakładać jeden pasek ciasta za drugim, zaplatając warkocz na wierzch fileta. Przenieść warkocze na wysmarowana blachę. Posmarować rozmąconym jajkiem i posypać ziarnami sezamu. Piec 15-20 minut  w temperaturze 180 stopni.


Ponieważ Pan Bóg nie obdarzył  mnie talentem manualnym to moje warkocze są średnio udane:) Miałam za krótkie paski ciasta po bokach, bo chciałam zrobić 3 porcje. Z jednego ciasta powinny wyjść 2 udane warkocze. Jednak smak ciasta francuskiego w połączeniu z pieczoną piersią kurczaka , z chrupiącym sezamem i sałatką z sałaty lodowej i pomidorów wynagrodził wątpliwy wygląd warkoczyków:)

Przepis pochodzi ze strony www.magazyndomowy.pl


pół kg wydrylowanych wiśni
duża szczypta cynamonu
kilka łyżek cukru
dowolny makaron
śmietana

Zagotować litr wody, wsypać wiśnie, cukier, cynamon. Gotować 20 minut na niedużym ogniu, pod przykryciem. W tym samym czasie, w osobnym garnku ugotować makaron.
Doprawioną zupę zmiksować, powinna być na tyle gęsta, żeby nie zagęszczać mąką. Podawać z makaronem i kleksem śmietany.


Przepis ten bierze udział w akcji Kwitnąca Wiśnia……

…oraz w akcji Letni Festiwal Zupy

kilka kulek lodów waniliowych
dowolny kawałek arbuza
mały kubek śmietany kremówki
odrobina cukru pudru

Ubić śmietanę na sztywno z cukrem.
W pucharku ułożyć odpowiednio lody, kostki arbuza. Obłożyć bitą śmietaną. Od razu podawać.

Przepis ten bierze udział w akcji Festiwal Deserów

1 i 1/2 szklanki mąki
2 dag drożdży
szklanka mleka
8 łyżek cukru pudru
2 jajka
30 dag wiśni bez pestek
olej do smażenia

Drożdże pokruszyć, rozetrzeć z łyżeczką cukru pudru, mąki i 1/3 szklanki mleka. Rozczyn odstawić do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać do misko, wlać rozczyn oraz resztę mleka, wbić jajka, wsypać cukier. Wyrobić ciasto o konsystencji gęstej śmietany (gdy jest za gęste, dodać trochę mleka).
Wiśnie wymieszać z ciastem. Na rozgrzany olej kłaść łyżką porcje ciasta i smażyć na rumiano z obu stron. Ostudzone posypać cukrem pudrem.

Przepis ten bierze udział w akcji Kwitnąca Wiśnia.

Jakiś czas temu w Cukierni Weekendowej podany był przepis na Dymek truskawkowy. Nie zdążyłam wtedy wykorzystać tego przepisu, za to udało mi się to zrobić  teraz, w sezonie wiśniowym:)

 

3 szklanki mąki pszennej
6 żółtek
1,5 kostki margaryny
1 łyżeczka cukru pudru
7,5g proszku do pieczenia (2,5 łyżeczki)

 

75dag wiśni

1 łyżka kakao 

6 białek
1,5 szklanki drobnego cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soku z cytryny 

 


Mąkę przesiekać z margaryną, następnie dodać żółtka, proszek do pieczenia i cukier puder. Zagnieść ciasto (jeśli jest zbyt lepiące, można podsypać mąką). Gotowe ciasto podzielić na pół. Jedną część owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do zamrażalnika. Drugą wyłożyć do natłuszczonej tortownicy (śr.28-30 cm) lub na prostokątną blachę (36×23 cm). Wi
śnie opłukać, osuszyć, usunąć pestki. Ułożyć na cieście. Kakao wsypać do sitka i oprószyć wiśnie.Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Wciąż ubijając wsypywać powoli cukier, a pod koniec mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny.

Ciasto wyjęte z zamrażalnika podzielić na dwie równe części. Jedną zetrzeć na tarce o dużych oczkach na wiśnie. Nałożyć pianę i na nią zetrzeć drugą część zamrożonego ciasta.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około godziny w 180 stopniach.

Przepis ten bierze udział w akcji Kwitnąca wiśnia.


20 g masła
1 łyżka oliwy z oliwek
500 g filetów z kurczaka, pokrojonych w plastry
2 ząbki czosnku, posiekane
1 por, pokrojony
1 liśc laurowy
1/2 łyżeczki tymianku
1 litr bulionu
550 g ziaren kukurydzy (może być z puszki)
1 duży ziemniak
185 ml śmietany
szczypiorek do dekoracji
sól, pieprz

W dużym rondlu rozpuścić masło i oliwę. Przez 3 minuty smażyć kurczaka na rumiano. Mięso przełożyć  do miski i wstawić do lodówki.
Zmniejszyć ogień, dodać czosnek, por, liśc laurowy i tymianek. Smażyć 2 minuty, aż pory zmiękną. Wlać bulion. Dobrze wymieszać. Dodać kukurydzę, kawałki ziemniaka i doprowadzić do wrzenia, po czym gotować 1 godzinę na wolnym ogniu.
Zimną zupę przetrzeć lub zmiksować blenderem. Dodać kawałki kurczaka. Podgrzewać 2-3 minuty. Posypać szczypiorkiem lub inną zieleniną. Podawać z grzankami.

Przepis bierze udział w Letnim Festiwalu Zupy



  • RSS