cookingroom blog

Twój nowy blog

Wpisy z tagiem: makaron

pół paczki ulubionego makaronu
1 cukinia
2 marchewki
kilka pieczarek
1 czerwona papryka
1 pierś z kurczaka
sól, pieprz
mąka kukurydziana
kawałek żółtego sera
oliwa

Kurczaka pokroić w kawałki i usmażyć. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Warzywa oczyścić i pokroić. Usmażyć na patelni ale nie powinny być zbyt miękkie. Sos, który powstał w czasie smażenia warzyw zagęścić łyżką mąki kukurydzianej rozmieszaną w wodzie.Wszystkie składniki przełożyć do naczynia żaroodpornego i wymieszać. Zapiekankę posypać startym, żółtym serem i zapiekać aż się rozpuści.

Przepis bierze udział w akcji


1 łyżka oliwy
2 piersi z kurczaka
100 g wędzonej słoniny lub posiekanego boczku
4 łyżki białego wytrawnego wina
100 g mrożonego zielonego groszku
5 łyżek tłustej śmietany kremówki
1 paczka makaronu penne lub innego ( ja wykorzystałam kokardki bo akurat maiałam je w domu :)

Na oliwie rozgrzanej w głebokiej patelni smażyć przez 4 minuty na dużym ogniu kurczaka obłożonego słoniną. Kurczaka obrócić a słoninę zamieszać. Dolać wina i smażyć na silnym ogniu tak długo, aż płyn całkowicie odparuje.
Dodać groszek, śmietanę i makaron penne, przyprawić i dobrze wymieszać. Patelnię przykryć. Dusić jeszcze 4 minuty, aż mięso będzie miękkie. Podawać natychmiast.


Przepis na „Kremowe penne z kurczakiem i boczkiem” pochodzi z książki GoodFood magazine Makarony i kluski 101 sprawdzonych przepisów

30 dag gotowego makaronu lasagna
25 dag pieczarek
10 dag startego sera
2 łyżki startego parmezanu
3 łyżki oleju
1 1/2 łyżki masła
sól, pieprz

SOS BOLOŃSKI

25 dag mielonej wołowiny
5 dag wędzonego boczku
1 cebula
1 marchew
1 łodyga selera naciowego
30 dag pomidorów
1/2 szklanki czerwonego wina wytrawnego
3/4 szklanki bulionu  (może być z kostki) 
2 łyżki oleju
po 1 łyżce suszonego tymianku, bazylii i estragonu
sól, pieprz

Przygotować sos: cebulę, marchew obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Seler oczyścić, opłukać, drobno pokroić.
Boczek pokroić w kostkę lub w paski i wraz z warzywami podsmażyć na oleju. Kiedy boczek się zrumieni, dodać wołowinę i smażyć do chwili, aż mięso zmieni kolor. Następnie wlać wino oraz bulion i stale mieszając, gotować.
Gdy płyn wyparuje, dodać sparzone, obrane ze skórki i pokrojone pomidory, sól, pieprz i zioła. Dusić 1 godzinę na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Pieczarki umyć, pokroić na plasterki, przesmażyć na 2 łyżkach oleju. W wodzie z dodatkiem 1 łyżki oleju ugotować makaron na półmiękko. Jeśli ktoś woli, można nie gotować i układac surowy makaron, ale trzeba wtedy zalać obficie sosem.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i układać w nim warstwami na przemian: makaron, sos boloński, ser i pieczarki. Wierzchnią warstwę makaronu posypać paroma wiórkami masła oraz parmezanem. Potrawę zapiekać w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.

 

3 szklanki jagód
szklanka gęstej śmietany
3 łyżki cukru
czubata łyzka budyniu waniliowego lub śmietankowego
sok z cytryny
dowolny makaron

Do 1 l gorącej wody wsypać cukier, gdy się zagotuje, dodać jagody, gotować na średnim ogniu przez 4-5 minut. Przetrzeć przez sito, aby pestki nie przedostały się do zupy. W 3 łyżkach  wody rozprowadzić budyń, połączyć z gorącą zupą, zagotować. Doprawić do smaku cytryną i dodać śmietanę. Gorącą zupę podawać z makaronem.

Przepis na Zupę z czarnych  jagód pochodzi z książki 365 obiadów na polskim stole.
Ja jednak nie przecierałam zupy przez sito lecz zmiksowałam blenderem, pestki w jagodach są tak drobne, że nikomu nie przeszkadzały:)

Zupa z jagód jest moją propozycją w akcji Jagodowo nam!

 

A także w Letnim Festiwalu Zupy:)

400 g makaronu spaghetti
2 łyżki oliwy z oliwek
4 posiekane plastry boczku
puszka zielonego groszku
250 g przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych
4 łyżki zielonego  pesto
świeżo starty parmezan

Makaron gotować w dużym garnku osolonej wody przez 10-12 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W tym czasie na dużej, głębokiej  patelni rozgrzać oliwę. Boczek smażyć przez 5 minut, aby był chrupiący. Dodać pomidory i dusić 2-3 minuty. Następnie dodać osączony groszek i odcedzony makaron. Wymieszać wszystko razem i dodać pesto. Ponownie wymieszać i jeśli jest taka potrzeba doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać gorący makaron posypany parmezanem.

Przepis na makaron „Nareszcie w domu” pochodzi z książki GoodFood magazine Makarony i kluski 101 sprawdzonych przepisów.

pół paczki dowolnego makaronu
1 papryka czerwona
puszka zielonego groszku
1 gruby plaster szynki
1 cebula
kawałek sera żółtego
sól, pieprz

Ugotować makaron al dente. Cebulę podsmażyć na tłuszczu, dodać pokrojoną w kostkę szynkę i paprykę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć makaron do wysmarowanego naczynia żaroodpornego. Dodać paprykę, szynkę i zielony groszek. Wierzch posypać startym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać, aż ser się roztopi. Całośc posypać zieleniną.

paczka dowolnego makaronu
2 papryki czerwone lub żółte
1 pierś kurczaka
puszka fasolki szparagowej (może byc też mrożona)
sól, pieprz, przyprawa do gyrosa

Kurczaka pokroić w paski i usmażyć z dodatkiem przyprawy do gyrosa. Makaron ugotować i  odcedzić. Paprykę pokrojoną w paski podsmażyć razem z fasolką. Jeśli używamy fasolki mrożonej, należy ją wcześniej podgotować. Wszystkie składniki wymieszać razem  w naczyniu żaroodpornym, doprawić do smaku. Można posypać startym serem. Zapiekać ok. 30 minut.

pół paczki makaronu drobnego
puszka kukurydzy
puszka zielonego groszku
gruby plaster szynki
ogórki kiszone
czerwona papryka
jajka ugotowane na twardo
majonez
sól, pieprz

Makaron ugotować, produkty z puszki osączyć z zalewy, paprykę, szynkę, jajka i ogórki pokroić w drobna kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez, przyprawić, wstawić do lodówki na 2 godziny.

pół paczki makaronu małe kolanka
gruby plaster szynki gotowanej
duży zielony ogórek
szczypiorek, koperek
przyprawa do gyrosa
sól ziołowa
majonez

Makaron ugotować, szynkę i ogórka pokroić w drobną kostkę.Zieleninę posiekać. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez i przyprawy.Wstawić do lodówki na pół godziny.

pół paczki makaronu
1 mały ogórek
1 papryka
pół filetu z kurczaka
żółty ser
przyprawa do gyrosa

Ugotować makaron oddzielnie. Kurczaka pokroić w drobne kawałki, dodac przyprawę do gyrosa. Dodać paprykę i krótko smażyć. Ugotowany i odcedzony makaron przełożyc do naczynia żaroodpornego. Dodać kurczaka  z papryką. Do tego zetrzeć na tarce zielonego ogórka i posypac startym serem. Wstawić do piekarnika na 30 minut. Gorące danie posypac zieloną pietruszką.



  • RSS