cookingroom blog

Twój nowy blog

Wpisy z tagiem: mieso-mielone

10 naleśników według sprawdzonego  przepisu
30 dag mięsa mielonego
ok. 30 dag pieczarek
puszka kukurydzy
natka pietruszki
2 ząbki czosnku
koncentrat pomidorowy
sól, pieprz
oliwa
żółty ser

Usmażyć mięso mielone wraz z czosnkiem. Dodać pieczarki, smażyć kilka minut. Przyprawić do smaku. Kiedy woda odparuje dodać 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego. Dokładnie wymieszać. Na koniec dodać odsączoną kukurydzę i ponownie smażyć kilka minut. Na koniec dodać pokrojoną natkę pietruszki i ostatecznie doprawić solą i pieprzem do smaku.
Tak przygotowanym farszem napełnić naleśniki. Gotowe ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać startym serem i zapiekać, aż ser się ozłoci.
Naleśniki doskonale smakują z sosem beszamelowym.

30 dag gotowego makaronu lasagna
25 dag pieczarek
10 dag startego sera
2 łyżki startego parmezanu
3 łyżki oleju
1 1/2 łyżki masła
sól, pieprz

SOS BOLOŃSKI

25 dag mielonej wołowiny
5 dag wędzonego boczku
1 cebula
1 marchew
1 łodyga selera naciowego
30 dag pomidorów
1/2 szklanki czerwonego wina wytrawnego
3/4 szklanki bulionu  (może być z kostki) 
2 łyżki oleju
po 1 łyżce suszonego tymianku, bazylii i estragonu
sól, pieprz

Przygotować sos: cebulę, marchew obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Seler oczyścić, opłukać, drobno pokroić.
Boczek pokroić w kostkę lub w paski i wraz z warzywami podsmażyć na oleju. Kiedy boczek się zrumieni, dodać wołowinę i smażyć do chwili, aż mięso zmieni kolor. Następnie wlać wino oraz bulion i stale mieszając, gotować.
Gdy płyn wyparuje, dodać sparzone, obrane ze skórki i pokrojone pomidory, sól, pieprz i zioła. Dusić 1 godzinę na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Pieczarki umyć, pokroić na plasterki, przesmażyć na 2 łyżkach oleju. W wodzie z dodatkiem 1 łyżki oleju ugotować makaron na półmiękko. Jeśli ktoś woli, można nie gotować i układac surowy makaron, ale trzeba wtedy zalać obficie sosem.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i układać w nim warstwami na przemian: makaron, sos boloński, ser i pieczarki. Wierzchnią warstwę makaronu posypać paroma wiórkami masła oraz parmezanem. Potrawę zapiekać w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.

 

10 naleśników według własnego przepisu
30 dag  miękkiego mięsa wieprzowego
1 żółta papryka
1 cebula
ząbek czosnku
koncentrat pomidorowy
kawałek żółtego sera
sól, pieprz

Mięso pokroić na drobne kawałki. Cebulę zeszklić na oleju, dodać czosnek a potem mięso. Podlać odrobiną wody i dusić dopóki będzie miękie. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać koncentrat pomidorowy. Na koniec dodać pokrojoną w kostkę paprykę i smażyć tylko kilka minut.
Tak przygotowany farsz zawinąć w usmażone wcześniej naleśniki. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i ułożyć naleśniki. Wierzch posypać startym, żółtym serem. Zapiekać w piekarniku do momentu rozpuszczenia się sera.


  • RSS