cookingroom blog

Twój nowy blog

Wpisy z tagiem: na-szybko

pół paczki ulubionego makaronu
1 cukinia
2 marchewki
kilka pieczarek
1 czerwona papryka
1 pierś z kurczaka
sól, pieprz
mąka kukurydziana
kawałek żółtego sera
oliwa

Kurczaka pokroić w kawałki i usmażyć. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Warzywa oczyścić i pokroić. Usmażyć na patelni ale nie powinny być zbyt miękkie. Sos, który powstał w czasie smażenia warzyw zagęścić łyżką mąki kukurydzianej rozmieszaną w wodzie.Wszystkie składniki przełożyć do naczynia żaroodpornego i wymieszać. Zapiekankę posypać startym, żółtym serem i zapiekać aż się rozpuści.

Przepis bierze udział w akcji


1 łyżka oliwy
2 piersi z kurczaka
100 g wędzonej słoniny lub posiekanego boczku
4 łyżki białego wytrawnego wina
100 g mrożonego zielonego groszku
5 łyżek tłustej śmietany kremówki
1 paczka makaronu penne lub innego ( ja wykorzystałam kokardki bo akurat maiałam je w domu :)

Na oliwie rozgrzanej w głebokiej patelni smażyć przez 4 minuty na dużym ogniu kurczaka obłożonego słoniną. Kurczaka obrócić a słoninę zamieszać. Dolać wina i smażyć na silnym ogniu tak długo, aż płyn całkowicie odparuje.
Dodać groszek, śmietanę i makaron penne, przyprawić i dobrze wymieszać. Patelnię przykryć. Dusić jeszcze 4 minuty, aż mięso będzie miękkie. Podawać natychmiast.


Przepis na „Kremowe penne z kurczakiem i boczkiem” pochodzi z książki GoodFood magazine Makarony i kluski 101 sprawdzonych przepisów

4  duże twarde pomidory
15 dag mąki
200 ml mleka
jajko
po 2 łyżki siekanego koperku i natki
olej do smażenia
sól, pieprz

Wymieszać przesianą mąkę z mlekiem i żółtkiem. Dodać ubitą na sztywno pianę z białka oraz szczyptę soli.
Pomidory umyć, osuszyć, wykroić nasady ogonków. Miąższ pokroić na grube plastry. Plastry pomidorów posypać posiekanymi ziołami oraz świeżo zmielonym pieprzem. Nabijać plastry pomidorów na widelec, zanurzać w cieście i smażyć z obu stron na rumiano. Podawać na gorąco.

4-5 ugotowanych ziemniaków
cebula
papryka
2 pomidory
10 dag kiełbasy
6 jajek
4 łyżki oleju
ząbek czosnku
tymianek
sól, pieprz

Cebulę oraz czosnek obrać i posiekać. Rozgrzać olej na dużej patelni, włożyć cebulę z czosnkiem i podsmażyć na jasnozłoty kolor. Dodać pokrojoną paprykę i kiełbasę.
Smażyć razem 3 minuty. Na koniec dodać plasterki ziemniaków oraz pomidory. Doprawić tymiankiem, solą i pieprzem. Składniki dobrze wymieszać i dalej smażyć. Po kilku minutach zalać jajkami roztrzepanymi ze szczyptą soli.
Smażyć powoli na średnim ogniu, podważając brzegi tortilli, aby płynna masa jajeczna spłynęła na dno patelni i dobrze się ścięła.
Gdy spód tortilli dobrze się zrumieni wstawić na chwilę do nagrzanego piekarnika i podpiec od góry, aby także wierzch się zrumienił. Podawać na gorącą. 

 

400 g makaronu spaghetti
2 łyżki oliwy z oliwek
4 posiekane plastry boczku
puszka zielonego groszku
250 g przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych
4 łyżki zielonego  pesto
świeżo starty parmezan

Makaron gotować w dużym garnku osolonej wody przez 10-12 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W tym czasie na dużej, głębokiej  patelni rozgrzać oliwę. Boczek smażyć przez 5 minut, aby był chrupiący. Dodać pomidory i dusić 2-3 minuty. Następnie dodać osączony groszek i odcedzony makaron. Wymieszać wszystko razem i dodać pesto. Ponownie wymieszać i jeśli jest taka potrzeba doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać gorący makaron posypany parmezanem.

Przepis na makaron „Nareszcie w domu” pochodzi z książki GoodFood magazine Makarony i kluski 101 sprawdzonych przepisów.

4 kromki chleba tostowego
4 plastry mozzarelli
1 pomidor
czosnek
oliwa
sól, pieprz
bazylia

Czosnek rozetrzeć z solą, wymieszać z oliwą, posmarować chleb tostowy. Na każdej kromce ułożyć plasterek pomidora oraz sera. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać, aż ser się roztopi. Podawać tosty przybrane bazylią. 

750 ml śmietanki słodkiej
łyżka oliwy
szklanka mąki
4 jaja
2 łyżki suchego maku
puszka brzoskwiń

Do miksera wlać śmietanę, żółtka, oliwę. Składniki zmiksować, aż się połączą, dodac mąkę i dalej miksować. Ciasto przelać do miski i połączyć z białkami wcześniej ubitymi na pianę. Dodać mak i dokładnie wymieszać. Od razu smażyć.

Osączone brzoskwinie zmiksować na gładką masę, można odrobinę osłodzić cukrem pudrem. Gotowe naleśniki polać musem brzoskwiniowym.

Naleśniki są tak aromatyczne, że nie ma potrzeby wkładać niczego w środek, wystarczy polac musem.


1 bakłażan
czosnek
oliwa z oliwek
kilka oliwek
pomidor

Bakłażana pokroić na półcentymetrowe plastry. Posolić i odstawić. Po upływie pół godziny odcisnąć sok. Każdy plasterek skropić odrobiną oliwy oraz natrzeć czosnkiem. Rozgrzać patelnię grillową i smażyć bakłażana z każdej strony 5 min. Można podawać z pomidorami i rukolą oraz oliwkami.


Czasami zostają ziemniaki z obiadu i nie wiadomo co z nimi zrobić proponuję więc prosty przepis na  jajka zapiekane z pieczarkami. Można je jeść na śniadanie, obiad lub kolację.

4 jajka
ok. 6 ziemniaków
1 cebula
30 dag pieczarek
łyżka masła
szklanka gęstej śmietany
kawałek żółtego sera
zielenina
sól, pieprz

Podsmażyć pokrojoną cebulę, gdy się zeszkli dodać pokrojone pieczarki. Całośc smażyć, aż wyparuje płyn z pieczarek. Doprawić sola i pieprzem.
Na spodzie wysmarowanej tłuszczem formy ułożyć pokrojone w plasterki ziemniaki, posypać przyprawami, na nich równo ułożyć usmażone pieczarki. Wyrównać powierzchnię. Zrobić 4 wgłębienia i w każde wbić po jednym jajku, posypać solą i pieprzem. Całość zalać śmietaną wymieszaną z utartym serem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiekać, aż ser i śmietana będa miec rumiany kolor. Posypać zieleniną  i podawać z sałatką z pomidorów.

Przepis na to szybkie danie pochodzi z książki „365 obiadów na polskim stole”

kilka ziemniaków
50 dag mięsa wieprzowego
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka czarnego pieprzu, zmielonego
2 cebule
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka sproszkowanej chilli
3 łyżki soku z cytryny
3 posiekane pomidory
kilka łyżek mrożonego groszku

W głębokiej patelni podsmażyć ziemniaki, pokrojone w kostkę, na złotobrązowy kolor. Odsączyć na papierowym ręczniku.
Mięso przełożyć do miski, wymieszać z czosnkiem, sokiem z cytryny i pieprzem. Na rozgrzanym oleju smażyć mięso porcjami.  Po kilku minutach dodać cebulę i smażyć dalej. Całość podlać szklanką wody, dodać koncentrat pomidorowy, sos sojowy oraz chilli. Dusić na średnim ogniu, aż płyn odparuje. Dodać posiekane  pomidory i groszek. Dokładnie wymieszać i jesli trzeba, doprawić do smaku. Na koniec dodać ziemniaki i chwilę jeszcze posmażyć.


  • RSS