cookingroom blog

Twój nowy blog

Wpisy z tagiem: sezam

Jest to propozycja  w ramach Weekendowej Piekarni # 39, według przepisu reve82:)






25g masła

400 ml mleka (z części mleka i drożdży przygotować rozczyn drożdżowy)

100 ml jogurtu naturalnego

25g świeżych drożdży

1 duże jajko

2 łyżeczki cukru

2 łyżeczki grubej soli

200g mąki sitkowej (można zastąpić mąką pszenną)

550g mąki pszennej

Dodatkowo:

1 roztrzepane jajko
1 i ½ łyżeczki grubej soli
½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu



Masło rozpuścić w rondlu, dodać mleko. Miksturę przelać do miski,
dodać jogurt naturalny, rozczyn drożdżowy oraz 4/5 przygotowanej mąki. Zagnieść ciasto i przełożyć je na omączony blat, zagnieść ponownie wykorzystując resztę przygotowanej mąki. Ciasto powinno być elastyczne i i nie lepić się do rąk. Rozwałkować je na prostokąt o wym. 20 x 60 cm, posmarować jajem i oprószyć przygotowaną solą i pieprzem lub ziarnami. Tak przygotowane ciasto tniemy na 20 pasków o szer. ok. 3 cm. Każdy z pasków skręcamy wokół własnej osi. Otrzymane skrętki układamy na papierze do pieczenia, mocno dociskając końce skrętków do blachy. Odstawiamy na ok. 40 minut pod przykryciem, aby podrosły. Pieczemy w rozgrzanym do 225 st. C piekarniku ok. 12 minut.


dorsz pokrojony w dzwonki
czosnek
cytryna
ziarno sezamowe
bułka tarta

Rybę skropić sokiem z połówki cytryny, wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Bułkę tartą wymieszać z ziarnem sezamowym. Obtaczać rybę  w panierce i smażyć. 

CIASTO:
2 szklanki mąki
1/4 szklanki cukru
5 żółtek
1 margaryna
1 łyżka proszku do pieczenia

Zagnieść ciasto i podzielić na 2 placki. Na jeden  surowy placek wyłożyć powidła. Ubić pianę z białek, kilku łyżek cukru i 10 dag wiórek kokosowych. Wyłożyć na powidła i  upiec.

3/4 szklanki sezamu
1/4 szklanki cukru
2 łyżki miodu prawdziwego
10 dag margaryny

Wszystkie składniki razem rozpuścić. NIE GOTOWAĆ! Wyłożyć na surowy placek i upiec.

MASA:
15-20 dag chałwy
1/2 kostki margaryny
1/4 szklanki cukru

Wszystkie składniki masy rozpuścić i mieszać aby masa zgęsła. Posmarować placek z pianą i przykryć plackiem z sezamem.


  • RSS